De varkenshaas is het varkens-equivalent van de ossenhaas. Dit ‘luie’ en magere stuk vlees krijgt weinig beweging. Hierdoor is dit het meest malse stukje vlees van het varken.
Onze biologische varkenshaas komt rechtstreeks van de boeren van Friland. De varkens hebben buiten en binnen alle ruimte. Klik hier als je meer wil weten over de herkomst van onze varkens?
Onze varkenshaas is mooi geportioneerd. De varkenshaasmedaillons zijn ongeveer 50 gram per stuk. In één verpakking zitten 6 stukjes. De varkenshaasmedaillons zit standaard in de volgende biologische vleespakketten:
Verhit een pan op middelhoog vuur. Bestrooi naar smaak met wat peper en zout. Laat de pan lekker warm worden en voeg wat olie toe. Bak de varkensmedaillons 2.5 minuut per kant. Voeg halverwege een klontje boter toe. Laat vervolgens een minuut of 3 rusten in aluminiumfolie.
Met gebakken appel-ui en aardappelkroketjes. Bekijk het recept.
Onze varkenshaasmedaillons zijn een uitstekene bron voor eiwit, thiamine, vitamine B6, fosfor en niacine. Ook is de varkenshaas rijk aan potassium, riboflavine (vitamine B2) en zink.
