Heerlijke recepten met kip

1. Citroen-knoflook gegrilde kip

De combinatie van frisse citroen en pittige knoflook tilt gegrilde kipfilet naar een hoger niveau. Marineer de kipfilets in een mengsel van verse knoflook, citroensap, olijfolie, zout, peper en verse kruiden, zoals tijm en rozemarijn. Deze smaakvolle marinade geeft de kip een frisse en hartige smaak, terwijl het citroensap zorgt voor een vleugje helderheid. Laat een aantal uur in de marinade staan, zodat alle smaken goed in het vlees trekken. Hoe langer het vlees in de marinade staat hoe beter. Grill in de oven vervolgens tot het mooi goudbruin en sappig is. Serveer met geroosterde groenten voor een eenvoudige, maar heerlijke maaltijd.

2. Kippensoep met groenten

Kippensoep met groenten is een voedzame soep die bestaat uit sappige stukjes kip, verschillende soorten verse groenten en een rijke bouillon. Typische groenten die worden gebruikt zijn wortelen, selderij, uien en soms ook prei en aardappelen. Meestal wordt de kip gekookt in de bouillon, waardoor het vlees sappig en mals wordt en de smaak aan de bouillon afgeeft. Deze soep wordt vaak op smaak gebracht met kruiden zoals tijm, peterselie en laurierblad. Serveer met geroosterd brood of crackers.

3. Kip Parmezaan, een klassieker onder de recepten met kip

Een klassieker en gegarandeerde hit die niet mag ontbreken op de lijst van recepten met kip. Dit smaakvolle Italiaanse gerecht bestaat uit kipfilets bedekt met een knapperige laag paneermeel en Parmezaanse kaas, gebakken tot ze goudbruin en krokant zijn. Paneer de kipfilets eerst in een mengsel van bloem, geklopt ei en paneermeel gemengd met geraspte Parmezaanse kaas en kruiden zoals basilicum en oregano. Vervolgens bak je de gepaneerde kipfilets in olie, boter of in de oven tot ze mooi goudbruin zijn en de kaas gesmolten is. Het gerecht wordt meestal geserveerd met een royale hoeveelheid tomatensaus en een topping van gesmolten mozzarella. Voor een complete maaltijd kan je het serveren samen met pasta of een knapperige salade. Buon appetito!

4. Thaise recepten met kip: curry

Voor een smaakvolle en exotische draai aan recepten met kip, probeer deze kipcurry. Een heerlijk en aromatisch gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Thaise keuken. Stoof stukjes kipdijfilet in een mengsel van rode currypasta, kokosmelk, paprika, ui, aubergine, citroengras, limoenblaadjes en verse koriander. Serveer de curry gestoomde jasmijnrijst voor een authentieke Thaise ervaring.

5. Recepten met kip van Kuib: crispy drumsticks met fettuccine Alfredo

Probeer eens drumsticks uit de oven. Marineer minimaal een aantal uur vooraf de drumsticks met een mix van olijfolie en specerijen (knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, cayennepeper en peper en  zout). Verwarm de oven voor op 200ºC en leg de gemarineerde drumsticks op een bakplaat. Laat ongeveer 35 minuten in de oven staan. Draai tussendoor om. Kook de pasta al dente. Verwarm in een pan (slag)room, roomboter en Parmezaanse kaas. Als de saus wat dikker is geworden mix je deze met de pasta en serveer je ze samen met de crispy drumsticks.

6. Kofte met pita en eigengemaakte hummus

Meng kipgehakt met beetje eiwit van een ei, panko, gesnipperde ui, geperste knoflook, fijn gesneden platte peterselie en de volgende specerijen: komijnpoeder, paprikapoeder, pimentpoeder, kardemompoeder, chilivlokken en peper en zout. Kneed het gehakt in meerdere platte, langwerpige staafjes. Maak zelf knoflookyoghurt als dressing. En het is heel lekker om bij deze kip kofte zelf hummus te maken.

7. Recepten met kip: enchiladas

Enchiladas is een heerlijk Mexicaans gerecht dat bestaat uit tortilla's gevuld met gerookte kip, zwarte bonen, maïs, geraspte kaas en een pittige saus. Als je het vlees gaat bakken, kan je het eerst kruiden met komijn, chilipoeder en paprikapoeder. Rol de enchiladas op en leg ze in een ovenschaal. Bedek de enchiladas met een heerlijke Mexicaanse saus en nog wat extra kaas. Bak ze tot ze lekker bubbelen en de kaas is gesmolten. Zet de oven nog een minuut of twee op de grilstand voor een krokante kaaslaag. Serveer samen met toppings als zure room, avocado, jalapeños en koriander voor een ware smaaksensatie en een Mexicaanse twist.

8. Ovenschotel met courgette en kipgehakt

Mix courgetti met eieren en geraspte Parmezaan, cheddar en mozzarella en zet 20 minuten in de oven op 200C. Rul het kipgehakt in een pan en voeg ui en tomatensaus toe. Haal de ovenschaal met de courgetti mix uit de oven en giet het kipgehakt in de tomatensaus erover. Top af met de drie geraspte kazen en kleine gesneden blokjes van groene paprika.

9. Kip teriyaki

Voor liefhebbers van Aziatische smaken is de klassieke Japanse teriyaki een absolute must-try wanneer je recepten met kip gaat uitproberen. Maak je eigen teriyakisaus met sojasaus, mirin (Japanse zoete rijstwijn) of saké, bruine suiker, knoflook en gember. Marineer de kipfilets ruim van tevoren en bak vervolgens tot ze mooi gekarameliseerd zijn. Serveer met groenten, rijst en gegarneerd met lente-uitjes en sesamzaadjes voor een heerlijke maaltijd.

10. Gezonde recepten met kip: caesar salade

Caesar salade is een klassieke salade die bestaat uit romaine sla met gegrilde stukjes kipfilet, knapperige croutons en Parmezaanse kaas. De salade wordt meestal op smaak gebracht met een romige Caesar dressing, gemaakt van ingrediënten zoals (eigengemaakte) mayonaise, ansjovis, knoflook, citroensap en Worcestershiresaus. Voeg eventueel cherrytomaatjes en plakjes hardgekookt ei toe voor extra smaak en voedingswaarde. Deze salade is perfect als lichte lunch of als bijgerecht bij het avondeten. Heb je net iets meer tijd? Maak dan zelf de croutons. Snijd blokjes van rustiek brood en mix met olijfolie en een beetje Parmezaanse kaas. Bak vervolgens in de pan totdat ze lekker krokant zijn.

11. Gegrilde kipdijlapjes met witte bonen in tomatensaus

Zelf witte bonen in tomatensaus maken is zoveel beter dan uit blik of pot. Fruit in een pan courgette en ui en voeg vervolgens knoflook, tomaatblokjes, tomatenpuree, oregano, laurier en water toe. Laat een kwartiertje sudderen en voeg als laatste de witte bonen toe. Marineer de kipdijlapjes met verschillende kruiden en leg ze ongeveer 35 minuten in de oven op 200ºC. Serveer de gegrilde kipdijlapjes samen met jouw eigengemaakte witte bonen in tomatensaus!

12. Kip tandoori

Nóg een klassieker onder de recepten met kip: rijst met kip. Een traditioneel Indiaas gerecht dat bestaat uit gemarineerde stukjes kipfilet of kipdijfilet, gekruid met een mengsel van yoghurt en specerijen. De marinade bestaat uit Griekse yoghurt, tandoori kruiden, citroensap, knoflook en gember. Dit zorgt voor een intense smaak en malsheid. Serveer met verse koriander, partjes citroen en een verfrissende yoghurtsaus voor een authentieke Indiase ervaring. In plaats van rijst kan je dit kip recept ook met naanbrood serveren.

De standaard kruidenmix kan je vervangen door je eigen specerijen te mengen voor de marinade, zoals komijn, cayennepeper, kaneel en kurkuma.

13. Nasi met kip

Rijst, kip en een verscheidenheid aan groenten en kruiden. Het vlees wordt meestal eerst gebakken met knoflook, ui en andere kruiden voordat de gekookte rijst wordt toegevoegd. Vervolgens worden groenten zoals wortelen, erwten, paprika en prei toegevoegd, samen met sojasaus en specerijen zoals gember en kurkuma voor extra smaak. Het gerecht wordt meestal geserveerd met gebakken ei, plakjes komkommer en eventueel wat sambal voor extra pit. Nasi is een heerlijke en voedzame maaltijd die gemakkelijk te bereiden is en geliefd is bij veel mensen over de hele wereld.

14. Mexicaanse recepten met kip: quesadilla's

Super makkelijk te maken Mexicaans gerecht. Leg een tortilla op een bord en bestrooi met gebakken stukjes kip, geraspte kaas en andere smaakvolle ingrediënten zoals paprika, lente-ui, mais en en jalapeño pepers. Leg vervolgens nog een tortilla op alle ingrediënten en bak in een koekenpan tot de kaas is gesmolten en de tortilla’s knapperig en goudbruin zijn. Je kan de quesadilla’s serveren met zure room, guacamole en salsa.

15. Kip caprese

Gegrilde kipfilets bedekt met plakjes tomaat, verse mozzarella en basilicumblaadjes. Bak de kipfilets en leg er tijdens het bakken plakjes mozzarella op, zodat deze lekker smelt. Het gerecht wordt meestal afgemaakt met een scheutje balsamico glazuur voor extra smaak. Heerlijk, simpel en snel. Je kan het ook maken met brood voor de lunch.

16. Gevulde kipfilet

Gevulde kipfilet is een verrukkelijk gerecht waarbij kipfilets worden ingesneden en gevuld met een smaakvolle vulling. De vulling kan variëren van verse kruiden, zoals tijm en rozemarijn, tot ingrediënten zoals spinazie, feta, zongedroogde tomaten of champignons. Nadat de kipfilets zijn gevuld, worden ze meestal dichtgebonden of vastgezet met tandenstokers voordat ze worden gebakken, gegrild of gebraden. Het resultaat is een sappige en smaakvolle kipfilet met een verrassende vulling, perfect voor een speciale gelegenheid of een doordeweekse maaltijd.

17. Gyros

Dun gesneden stukjes gekruide kipfilet of kipdijfilet, meestal bereid met specerijen zoals oregano, knoflook, paprikapoeder en komijn. Het gekruide vlees wordt vervolgens gegrild of gebakken en meestal geserveerd in warme pitabroodjes, samen met tzatziki (een saus op basis van Griekse yoghurt, komkommer, knoflook en dille), plakjes tomaat, ui en sla. Gyros is een populaire streetfood in Griekenland en is geliefd om zijn smaakvolle combinatie van kruiden en smaken. Je kan gyros ook maken met varkensvlees, rundvlees of lamsvlees.

Zoals je ziet bieden recepten met kip een schat aan mogelijkheden voor culinair avontuur. Of je nu op zoek bent naar comfort food, exotische smaken of gezonde maaltijden, er is altijd wel een gerecht waar je blij van wordt.