Pulled chicken taco
- U bevindt zich hier:
- Home
- Blog
- Pulled chicken taco
Wat is er nou mooier dan alles wat je nodig hebt voor een gerecht zelf te bereiden? Dat is wat we doen bij deze pulled chicken taco. Seasoning, salsa, guacamole, pico de gallo. Alles zelf maken. Heerlijk!
Seasoning ingrediënten
- 1 tl chilipoeder
- 1 tl gerookte paprika
- 1 tl komijn
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl grof zeezout
- 1/2 tl grofgemalen zwarte peper
Mixen maar en klaar.
Salsa ingrediënten
- 5 gepelde tomaten
- 1 teen knoflook
- 1/2 ui
- 4 gr koriander
- 1/2 jalapeno
- Limoensap
- Snufje zout
Doe alle ingrediënten in een schaaltje en mix voorzichtig met een staafmixer. Zorg ervoor dat je de structuur een beetje grof laat. Je kan uiteraard ook een food processor gebruiken in plaats van de staafmixer.
Pulled pork bereiden in de slowcooker
1. Doe de kipfilet, de seasoning en de salsa in de slowcooker.
2. Laat 4 uur garen op de lage stand. Heb je haast? Dan kan je ook kiezen voor 2 uur garen op de hoge stand.
3. Wanneer de kip gaar is, neem twee vorken. Trek de kipfilet helemaal uit elkaar.
4. Als je daarmee klaar bent mix je de pulled chicken met de seasoning/salsa mix die nog in de slowcooker zit. Laat de sappen 15 minuten intrekken.
Pico de gallo ingrediënten
- 4 tomaten
- 4 gr koriander
- 1/2 rode ui
- 1/2 jalapeno
- Limoensap
- Snufje zout
Dit zijn zo'n beetje dezelfde ingrediënten als de salsa die we in de slowcooker bij de kipfilet doen. Alleen de bereiding is anders. Verwijder het vruchtvlees van de tomaten en snijd kleine blokjes. Snijd ook de koriander, jalapeno en de ui klein. Voeg wat limoensap en een snufje zout toe, mixen en we zijn klaar.
Guacamole ingrediënten
- 2 rijpe avocado's
- 1/2 rode ui
- 1 tomaat
- 1 teen knoflook
- Limoensap
Snijd de ui en de tomaat in kleine blokjes. Prak vervolgens de avocado's en voeg de ui, tomaat en ook de knoflook toe. Knijp wat sap uit de limoen en mix alles goed.
Pulled chicken met taco's
Doe de taco's in de oven. Vul ze met pulled chicken, pico de gallo en guacamole. Eet smakelijk!